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Vigna Dorata
Franciacorta Nature

Denominazione del vino
Franciacorta D.O.C.G.  “Brut Nature”.

Uvaggi
Chardonnay 85%, Pino Nero 15%.

Tipologie di terreno
Morenico alluvionale con epoca di formazione media, profondo: la tessitura è franco-sabbiosa, il sasso morenico è frequente o molto frequente.

Vigna di provenienza
“Sala-Colle” in località Sala, comune di Cazzago San Martino.

Esposizione ed altitudine
Sud/ovest in leggera pendenza, a 230 m s.l.m.

Sistema di allevamento e densità
Guyot con 5000 piante per ettaro.

Resa in uva
80 qli/ettaro.

Data di vendemmia
Fine agosto, primi di settembre; la raccolta avviene a mano nelle ore fresche del mattino.

Vinificazione
Spremitura di uva rigorosamente intera con separazione frazionata dei mosti. Prima fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Presa di spuma
La cuvèe che andrà a comporre il Nature viene scelta fra i vini più delicati ed eleganti dell’annata e verrà messa in bottiglia nei mesi primaverili, aprile o maggio. Solo dopo 20-24 mesi si procederà al remuage.

Sboccatura
Il Nature presenta un residuo zuccherino di circa 1 g/l. Dopo una sosta di circa tre mesi in cantina per l’affinamento, il Franciacorta Brut Nature DOCG viene abbigliato ed è pronto per la spedizione.

Periodo di sosta sui lieviti
24 mesi

Formati
0,75l

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Vigna Dorata
Franciacorta Brut

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Vigna Dorata
Franciacorta Satèn

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Vigna Dorata
Franciacorta Rosè

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Vigna Dorata
Franciacorta Satèn Millesimato

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Vigna Dorata
Curtefranca Bianco

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Vigna Dorata
Curtefranca Rosso

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Vigna Dorata
Curtefranca Runcat