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Vigna Dorata
Franciacorta Rosè

Denominazione del vino
Franciacorta D.O.C.G.  “Rosé”.

Uvaggi
Pinot Nero 80% Chardonnay 20%.

Tipologie di terreno
Morenico alluvionale con epoca di formazione media, profondo: la tessitura è franco-sabbiosa, il sasso morenico è frequente o molto frequente.

Vigna di provenienza
“Cava” e “Stresà in località Sala, comune di Cazzago San Martino.

Esposizione ed altitudine
Sud/ovest in leggera pendenza, a 230 m s.l.m.

Sistema di allevamento e densità
Guyot con 5000 piante per ettaro.

Resa in uva
70 qli/ettaro.

Data di vendemmia
La vendemmia avviene manualmente con trasporto delle uve in piccole casse, il periodo vendemmiale non supera mai la fine del mese di Agosto.

Vinificazione
Il Rosé Vigna Dorata proviene da uve Pinot Nero; le stesse vengono vinificate in vasche di acciaio con macerazione a cappello sommerso per un periodo di pochissime ore che varia in base all’annata; si ottiene così un colore originale, delicato ed elegante. Il mosto viene poi separato dalle vinacce per completare la fermentazione a temperatura controllata.

Presa di spuma
Il tiraggio viene effettuato nei mesi di aprile e maggio. La presa di spuma e la maturazione in cataste può variare dai 24 ai 36 mesi in base all’annata nelle nostre sale di affinamento a temperatura controllata.

Sboccatura
Quando la maturazione del Rosé ha raggiunto i caratteri voluti si provvede alla sboccatura con l’aggiunta dell’opportuna “Liqueur d’expedition”. Questo prodotto è presentato nella versione “brut” e dosato fra i 6-7 g/l di residuo zuccherino. Dopo una sosta di circa tre mesi in cantina per l’affinamento, il Franciacorta Rosé DOCG viene abbigliato ed è pronto per la spedizione.

Periodo di sosta sui lieviti
30/36 mesi

Formati
0,75 l

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Vigna Dorata
Franciacorta Brut

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Vigna Dorata
Franciacorta Satèn

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Vigna Dorata
Franciacorta Nature

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Vigna Dorata
Franciacorta Satèn Millesimato

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Vigna Dorata
Curtefranca Bianco

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Vigna Dorata
Curtefranca Rosso

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Vigna Dorata
Curtefranca Runcat