Franciacorta Nature
Vigna Dorata
Franciacorta Nature
Denominazione del vino
Franciacorta D.O.C.G. “Brut Nature”.
Uvaggi
Chardonnay e Pinot Nero
Data di vendemmia
Fine agosto, primi di settembre; la raccolta avviene a mano nelle ore fresche del mattino.
Vinificazione
Spremitura di uva rigorosamente intera con separazione frazionata dei mosti. Prima fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.
Presa di spuma
La cuvèe che andrà a comporre il Brut Nature viene scelta fra i vini più delicati ed eleganti dell’annata e verrà messa in bottiglia nei mesi primaverili, aprile o maggio. Solo dopo minimo 24 mesi si procederà al remuage.
Sboccatura
Il Brut Nature presenta un residuo zuccherino di circa 1-2 g/l. Dopo una sosta di circa tre mesi in cantina per l’affinamento, il Franciacorta Brut Nature DOCG viene abbigliato ed è pronto per la spedizione.
Formati
0,75l
